食用盐是人体赖以维持正常机能的必需品，世界卫生组织(WHO)建议每人每日最多摄入5g食盐可预防[冠心病]和[高血压]。在我国，规定成人每日最多摄入6g食盐即可满足机体对钠的需要。
年起，我国取消食盐专营规定，食用盐市场开始遍地生花，品类也在拓展。
市场的开放让产业发展更积极，但同时也带来了更多的问题。
自年3月至年3月以来，各地食药监局查处34起不合格食用盐，而町芒抽取这其中较典型的19批次分析，发现碘含量不达标问题占78.9%，氯化钠问题占比5.3%，氯化钾问题占比5.3%，铅超标问题占比5.3%，其余还有感官、标签、水分等问题。
19起不合格盐问题占比
数据来源：食安通
下面是19批次食用盐详细抽查结果：
19批次问题食用盐
数据来源：食安通
其中中盐长江盐化有限公司生产的“加碘低钠盐”被抽检出2项问题（氯化钾和碘），青岛盐海制盐有限公司生产的“青岛天然加碘海盐”被抽检出3项不合格（碘、水分、氯化钠）！！！
从抽查结果看，问题主要集中出在碘、氯化钠、氯化钾含量不合格及重金属铅含量超标等问题。
由于我国大部分地区缺碘，缺碘会导致碘缺乏病，造成甲状腺肿大、身体变胖、心智反应迟钝等问题，所以我国强制给部分食用盐中加碘。
依“碘”区分，我国目前分为精制普通盐和强化加碘盐两种，分别适用高碘地区人群和缺碘人群，另外，部分疾病（甲状腺疾病等）群体也不宜食用加碘盐。
这两种食用盐中的碘含量有不同要求：
国标GB-中对普通精制盐的碘含量要求国标GB-中我国强化碘食用盐中碘含量要求虽然我国GB-中要求各地区按照本地实际情况强化碘食用盐中的碘含量要求不一样，但整体区间在14mg/kg-39mg/kg。
这19批次不合格食用盐中有4批为普通精制盐和15批强化碘食用盐，那么它们的真实碘含量是多少呢？
普通精制盐含碘量检测结果
数据来源：食安通
4款普通精制盐的碘含量全都超标！
不是强化碘盐却超量加碘，对患有甲状腺等疾病或高碘地区的人群来说，无异于雪上加霜！
绿色为碘含量低于国标；红色为碘含量高于国标
强化碘食用盐含碘量检测结果
数据来源：食安通
15款强化碘食用盐碘含量低于国标的有13款，占比86.7%，高于国标的有2款，占比13.3%。
强化碘食用盐主要适用于缺碘人群。
长期缺碘容易引起甲状腺肿大，缺碘也是智力迟钝的最普通原因。
孕妇严重缺碘可影响胎儿神经、肌肉的发育引起胚胎期和围生期胎儿死亡率上升，婴儿缺碘可引起生长发育迟缓、智力低下，严重者发生呆小症（克汀病）。
碘摄入过量容易导致甲亢、甲状腺功能减退或者甲状腺炎，容易心率快、气短、急躁、怕热多汗、食欲亢进。
根据中华医学会内分泌学会在全国10个城市启动的《社区居民甲状腺疾病流行病学调查》结果显示，甲亢的患病率是1.6%，甲减的患病率是17.8%。同时，目前我国甲状腺功能障碍患者已经过亿，但知晓率却仅有18%。
食用盐的主要成分就是氯化钠（Nacl），NA(钠)和Cl(氯)是人体的必需元素。
19款不合格食用盐中，青岛盐海制盐有限公司生产的天然海盐氯化钠含量不合格。
数据来源：食安通
GB/T-中对食用盐的氯化钠含量要求
氯化钠中的“钠”和“氯”元素维持着人体细胞的渗透压，摄入过多容易引起血压升高、水肿、增加肾脏负担，摄入过少容易引起“低钠综合征”造成意识障碍、恶心等不良反应。
因为“氯”、“钠”和“钾”都是维持人体细胞渗透压的重要元素，低钠盐由于“钠”和“氯”含量低的情况下需要加入“钾”元素，通常是在食用盐中加入适量氯化钾。
19款问题食用盐中，中盐长江盐化有限公司生产的“加碘低钠盐”中氯化钾水平远远低于国标要求。
GB-中对于低钠盐中钾氯化钾含量的规定
中盐长江盐化有限公司加碘低钠盐氯化钾检测结果
数据来源：食安通
这款加碘低钠盐的氯化钾含量竟然低于最低标准倍！！！
请记住这款食用盐：中盐长江盐化有限公司生产的“加碘低钠盐”，赶紧回家看看自己家买的盐是不是这款。
我们在很多次的评测中都说明了铅的危害性，伤肝伤肾，造成体内器官的彻底损坏，但青岛盐海制盐有限公司生产的这款盐却是标准限值的1.55倍。
青岛盐海制盐有限公司的天然海盐铅含量
数据来源：食安通
GB-国标中对食用盐中铅含量的要求铅属于重金属，食用盐又是我们每日必需品，日积月累的摄入铅含量超标食用盐，想想都可怕！
19批次不合格食用盐其他问题
数据来源：食安通
虽然这些感官和品牌标示问题不会直接影响人体健康，但是自我约束不严格的产品同样也是安全问题的潜在对象。
国家对食用盐的严格管控让我们麻痹大意，忽略了市场仍旧存在着问题，对于这些被曝光的不合格食用盐，有些是新兴品牌，有些品牌则历史久远。
青岛盐海制盐有限公司生产的天然加碘海盐在本次抽查中被发现问题最多，碘含量、氯化钠含量和水份含量均不达标，但该品牌食用盐却打着“回归”老味道的招牌在大肆营销。
半岛网新闻截图青岛老乡们，在你们怀旧的同时，町芒提醒你，这款食用盐不合格！！！
除了流通较广的食用盐，现在市面上出现了一种颜色好看，定位高端的盐：玫瑰盐。
玫瑰盐价格昂贵，定位高档，是高档餐厅的招牌之一，也是很多喜欢品质生活人的选择。
打开电商平台，销量最高的某款玫瑰盐，g售价高达95元。
某款电商平台销量较高玫瑰盐
我们看下商家是如何宣传玫瑰盐的优点的。
高价和营销宣传的背后真相是什么？
町芒告诉你
每克玫瑰盐中的铁、钙含量只有毫克量级，吸收率也无法保证，实在不能算是“补充矿物质”的好来源。这些人体所需的矿物质完全可以从日常饮食中获得，靠吃粗盐来补充既无必要也没有多少效果。
精制食盐为了避免结块，确实需要加入一定量的抗结剂。抗结剂是被我国允许使用的，且使用量有着严格要求，在高温烹饪过程中因为温度达不到也不会分解出有*物质，对人体健康没有影响。
玫瑰盐属于一种粗制盐，商家宣传玫瑰盐低钠健康。
根据商家自己列出来的数据，玫瑰盐中的钠含量为38.78%，这与普通精制食盐的理论钠含量（39.36%）相比并没有差别多少，再说，咱们不是还有低钠盐嘛。
总而言之，玫瑰盐的唯一优势大概就是“逼格”够高吧，偶尔给生活搞个情调，小资一些也并没有什么错，但是你如果为了追求营养购买玫瑰盐，町芒劝你还是收手吧。
盐是国计民生的必需品，更关系着每个人的日常饮食和健康，看完这篇文章，赶紧看下你家厨房的盐是不是被曝光的其中之一，同时为了你亲戚朋友的健康，町芒欢迎大家转发广而告之我们应该正确吃盐，吃正确的盐，吃合格的盐。
数据来源：食安通
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