“无碘盐好还是加碘盐好?”,许多消费者在面对货架上琳琅满目的食盐产品时,都曾有过相同的疑问。事实上,无碘盐与加碘盐的区别在于食盐中的碘含量存在差异。而要判断自己适合食用哪种食盐,消费者需要结合自身所处环境的水碘含量进行选择。
据了解,当摄碘不足时,就容易引起地方性甲状腺肿、地方性克汀病、地方性亚临床克汀病等碘缺乏病。我国曾是世界上碘缺乏病分布最广、病情最严重的国家之一,占世界碘缺乏病区人口的40%以上,占亚洲病区人口的60%以上,以边远内陆山区为重。并且,国内碘缺乏病病区分布复杂,除了碘缺乏地区,还存在有适碘地区和高水碘地区。高水碘地区人民易出现摄碘过量的情况,这也可能引起甲状腺功能异常,包括甲亢、甲减和自身免疫性甲状腺炎等。
正因此,在我国防治碘缺乏病强调“科学补碘,因地制宜”。食用碘盐是预防碘缺乏病最简便、安全、有效的方式。专家建议,水碘含量在10.0μg/L以下的地区,居民应食用加碘盐,防止碘缺乏造成的危害。相对而言,水碘含量在.0μg/L以上的地区,居民应食用未加碘食盐。
在“无碘盐好还是加碘盐好”这一问题上,消费者不能一概而论,除了要深入了解自身所处环境的水碘含量,还要结合自身摄碘需求进行选择。我国营养学会建议14岁的普通人群碘摄入量为微克/天,妊娠妇女碘摄入量为微克/天。同时,消费者还要通过正规渠道购入合格的食盐产品,这样才能保障每日从食盐中摄入的碘含量是科学合理的。比如,湖南盐业旗下的雪天海藻碘盐就有助于消费者科学补碘。
据了解,湖南盐业是全国盐行业第一家跨省联合、产销一体的现代股份制企业,始终秉承“融化自我,造福社会”的企业精神,致力于保障安全、放心、合格盐产品的供应。凝聚在渠道、技术、品牌、区位、资源等方面的雄厚实力,湖南盐业打造了高品质食盐品牌“雪天”。其中,雪天海藻碘盐以天然岩盐为原料,采用国际先进真空制盐工艺精制而成,并添加从海藻中提取的自然碘,具有天然、健康等特点。值得一提的是,该食盐的纯度高达99.6%,其纯度远远高于国家优级标准99.1%,食盐中的钠离子与食材中的氨基酸相结合形成谷氨酸钠,可以帮助菜品提味、增鲜。此外,“雪天”也推出了未加碘青海湖盐、未加碘海晶盐等产品,在助力不同地区消费者科学补碘之余,也满足了不同消费群体的食盐需求。
由于我国各地水碘含量不同、各人摄碘需求不同,因此在“无碘盐好还是加碘盐好”这一问题上要根据具体情况具体分析。掌握科学补碘知识,选购正规合格的食盐产品,才能买到适合自己的食盐。
