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很多甲功不正常的桥本患者都有疑问，吃什么对身体好?吃什么才能更健康?桥本患者到底应该吃什么东西!!!只有一句话：如果想变得更健康，就要努力避免甚至戒除不耐受的食物!!！
桥本甲状腺炎是一种自身免疫性疾病，得此疾病的患者，身体机能就难以消化的食物蛋白质，比如谷蛋白、乳制品和大豆蛋白，会由于分子拟态机制引发自身免疫反应，并使其持久存在。如果你已经存在肠道渗漏性的改变(这是自身免疫疾病的先兆，而大部分桥本患者都存在肠漏)，你的身体更易于将这些蛋白质识别为外来入侵物，并生成针对他们的抗体。简而言之，想要治疗桥本甲状腺炎，就要辨别自己的不耐受食物清单，尽量戒除不耐受食物!
这就是我们经常说的"食物不耐受"，它是由免疫球蛋白G和免疫球蛋白A引起的。而桥本甲状腺炎会升高的甲状腺过氧化物酶抗体和甲状腺球蛋白抗体，同样是由免疫球蛋白G负责调节，因此桥本甲状腺炎和食物不耐受会经常同时出现。去除谷蛋白等反应性食物蛋白后，大概88%的患者甲状腺抗体减少、症状减轻。很多该领域的权威专家也在用大量样本向我们展示了避免不耐受食物的饮食对桥本甲状腺炎的巨大影响，这也就是我们为什么需要做食物不耐受的原因。
对于桥本患者而言，调节饮食是重要的一环，在IZABELLAWENTZ博士的书《桥本甲状腺炎90天治疗方案》中曾经写过一段关于食物和自我免疫疾病的关联，反复摄入不耐受的食物对桥本甲状腺炎有着不利的影响，桥本患者更应当注意食物不耐受。
食物不耐受是什么？
食物不耐受是一种复杂的变态反应性疾病，人体的免疫系统把进入人体内的某种或多种食物当成有害物质，针对这些物质产生过度的保护性免疫反应。食物不耐受的发生是延时的，可能在几小时甚至几天后才会出现一些影响，在各年龄段均有发生。它由免疫球蛋白G(IgG)介导，与食物颗粒形成免疫复合物后可引起肠道及全身多组织炎性反应。
食物不耐受和甲状腺抗体都是由IgG调节的，桥本甲状腺炎和食物不耐受有一定的相关性。当自身免疫疾病的患者食用不耐受食物时，由抗体和不耐受食物蛋白结合形成的循环免疫复合物(CICs)就会产生，并且这种复合物会在肝脏中积累，导致肝功能受损。
桥本甲状腺炎作为慢性的疾病，长期健康饮食可改善机体健康，除桥本甲状腺炎以外，诸如类风湿性关节炎、红斑狼疮、银屑病、乳糜泻、自身免疫性肝炎、1型糖尿病等自身免疫性疾病使用食疗法可获得显著的改善。
常见的不耐受食物
全世界范围内，最常见的不耐受食物有牛奶、鸡蛋、小麦、玉米、坚果、大豆、和贝类等。人群中有高达至少50%的人对某些食物产生不同程度的不良反应，多数食物不耐受的患者表现为胃肠道症状和皮肤反应，但不仅限于此，不同的人对于同一种食物不耐受可能出现极不相同的症状。
全国份健康儿童对14种常见食物的检测特异性IgG的比例
食物不耐受的检测方法
目前，比较准确的检测方法是采集静脉血进行血液检测。医院可以开展，但大多包含的项目数较少(10-20项左右)，部分检验机构纳入检测食物可达余种，医院或指定地点进行采血，以完成检测服务。
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检测的内容都包含什么呢?欧蒙未一的食物不耐受检测可提供项/项的食物清单，检测项目十分全面，医院不包含但平时又经常食用的食品。更多的检测食物列表可针对性的提供饮食建议：一是外出就餐具体食物不可控，可能会接触到一些自认为没有吃过的食材;二是很多食物可能以其加工后的形态呈现在我们的饮食中，如调味品等，更全面的套餐能够全方位的体现出食物不耐受的情况。
欧蒙未一实验室在自身免疫性疾病、感染性疾病、变态反应性疾病领域拥有国际领先的技术水平，在国内与中科院等专业机构开展合作，医院。目前欧蒙未一正在构建全方位大健康检测生态圈，获多家主流媒体竞相报道。
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