甲状腺疾病是人群中非常高发的疾病，包括甲状腺结节、甲亢、甲减、甲状腺癌、甲状腺炎、桥本氏病、呆小症（克汀病）等。
而甲状腺的发育、代谢、功能都和碘这种微量元素息息相关，临床上不止一次地有病人询问，医生，你说我这甲状腺结节是不是因为吃加碘盐引起的？甲状腺癌和补碘有关吗？到底是该吃加碘盐还是无碘盐？
今天，就和大家讲讲碘和甲状腺的故事，希望你能从此文中，找到困扰你们的问题答案。
甲状腺有多重要
甲状腺是身体的极为重要的内分泌器官，甲状腺合成和分泌甲状腺素，而甲状腺素是我们新陈代谢过程中的“兴奋剂”，它承担着至关重要的生理功能。有哪些功能呢？
甲状腺素促进骨骼、软骨、牙齿、肌肉的生长，促进蛋白质的合成和维生素的吸收利用，并且承担了体内多种酶的活化任务。让儿童身高长高，体重增加，并且促进生长发育。
在脑发育的关键时期（从妊娠开始到出生后2岁），神经系统的发育依赖甲状腺素。在脑发育关键阶段甲状腺素不足会造成脑发育迟滞，发生克汀病，即呆小症，表现为个子很矮，智力低下。更可怕的是，这种改变是不可逆转的，即使以后补充足够的碘或甲状腺素，也无济于事。
促进蛋白质、脂肪、糖类三大营养物质的合成和分解，维持我们的新陈代谢、基础代谢率和保持体温。
甲状腺癌高发是由于加碘盐？
随着高分辨B超等检查手段在体检中的普及，甲状腺结节、甲状腺癌的检出率逐年升高。
碘摄入不足或过量都会一定程度增加甲状腺结节的发生风险，和许多其他肿瘤一样，甲状腺癌的发病机理目前尚难肯定。因此，甲状腺癌发病率增高与食盐加碘存在联系的推论依据并不充分，缺乏足够的证据。放射线、碘过量、基因遗传、不良情绪、激素水平等都可能是甲状腺癌发病的诱因。但是，目前并没有直接证据证明碘过量可导致甲状腺癌。
甲状腺结节，该如何控制碘量？
不同性质的甲状腺结节、甲状腺功能情况对碘摄入量的需求有所区别：
甲状腺功能正常的良性甲状腺结节，可正常饮食。应该保证适当的碘摄入量。注意不要长期、大量进食高碘食物。
如果甲状腺结节有自主功能，发生了*性多发结节性甲状腺肿，则需要限制碘的摄入或需手术治疗。
甲状腺结节合并单纯性甲状腺肿，应适当增加碘摄入。
甲状腺结节合并甲亢应忌碘，食用无碘盐，避免食用腌制食品和高碘食物。
甲状腺结节合并桥本甲状腺炎，建议低碘饮食。
甲状腺结节合并甲减，如甲减是单纯缺碘引起的，需适当增加碘摄入，如甲减是由桥本甲状腺炎引起的，需适当限制碘摄入。
甲状腺疾病饮食禁忌
1、宜吃如下食物
(1)多吃具有消结散肿作用的食物，包含菱、油菜、芥菜、猕猴桃等。
(2)多吃具有加强免疫力的东西，比如香菇、蘑菇、、红枣、山药和新鲜水果等。
2、忌吃如下食物
(1)甲状腺结节的饮食：不要吃肥腻和油煎的食物。
(2)不要吃辛辣刺激性食物，如大葱、花椒和辣椒、桂皮等。
(3)不要吸烟喝酒。
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