加碘盐,无碘盐,玫瑰盐盐的种类那么多,哪 [复制链接]

盐是生活中不可缺少的调味料。

但是，超市里的盐种类繁多，

到底应该选哪种盐呢？

加碘盐，低钠盐有必要吃吗？

高价盐真的更营养吗？

今天，就和大家聊聊最熟悉的盐。

（想看结论的，可以直接拉到文末看小结）

为什么要吃盐？

我们平吃的食用盐的成分是氯化钠。

它不仅能满足口味上的需求，

而且还对人体内的酸碱平衡、

保持体液正常循环、消化液分泌，

维持胃蛋白酶作用环境，稳定血压，

都有非常重要的作用。

不过，盐不能多吃。

过量食用，不仅容易导致水肿，

还可能引发高血压、

心脑血管病等多种慢性病。

世界卫生组织规定，

成年人每天的盐摄入量不应超过5克。

我国居民每人每日平均摄入食盐12克，

整整超出一倍多。

现在人还需要吃加碘盐吗？

为什么要吃加碘盐？

碘是人体的必需微量元素之一，

甲状腺利用碘和蛋白质合成甲状腺激素。

甲状腺激素能提高人体的代谢活动，

促进体格生长和脑的发育，

维持人体正常的生理功能。

当碘摄入不足时，

人体合成的甲状腺激素也会随之减少，

容易造成代谢不足，延缓生长发育。

严重者还会出现地方性甲状腺肿（“大脖子病”）

和地方性克汀病（“呆小症”）。

人体所需的碘主要来自食物和饮水。

碘的食物来源主要有加碘盐，

以及海产品、干海藻、海水鱼、

蔬菜、乳类及乳制品、蛋、全小麦等食物。

采用食盐加碘，

是最科学高效的补碘方法。

除了高碘地区以外，

我国大部分居民需要用食用碘盐来补充碘。

我国规定碘盐的碘含量为30毫克/千克，

如果按照每人每天吃盐6克计算，

基本可以满足成年人每天碘的摄入需求。

我们现在碘摄入过量了吗？

是不是应该吃无碘盐？

并不是！

年中国疾病预防控制中心，

在辽宁、上海、浙江、福建等地，

针对沿海地区居民碘营养状况，

和膳食碘摄取量调查显示：

即使对于沿海居民，

海带紫菜等富碘食物的食用量和频率都很低。

这些居民饮食中，

来自其他食物的碘仅占13.1%，

84.2%的碘还是来自碘盐。

如果食用无碘盐，97%以上的居民，

碘摄入量将会低于推荐摄入量，

居民碘缺乏的风险很大。

所以，对于绝大多数人，

即使是沿海地区人们来说，

都需要继续吃碘盐，保证正常碘的摄入。

不过，自身免疫性甲状腺疾病，

比如甲亢、甲状腺炎等患者，

可遵照医嘱食用或少食用加碘盐。

另外，生活在高水碘地区的居民，

他们每天从饮水和食物中已经得到了较高剂量的碘，

这部分人也不宜食用碘盐。

不过，至于之前传言说，

碘吃多了会导致甲状腺癌。

目前并没有充分证据证明，

高碘摄入和甲状腺癌存在因果关系。

所以，大家不用过于担心。

低钠盐=送命盐？

普通人能不能吃低钠盐？

前几年，网上曾经疯传，

低钠盐=送命盐，普通人不能多吃。

那么，低钠盐到底能不能吃？

当然可以！

上面也提到，少吃盐就为了减少钠的摄入。

低钠盐，正好解决了这个问题。

简单说，低钠盐就是，

用钾盐替代部分钠盐以减少钠的摄入。

所以低钠盐的钠含量会比正常盐少35%左右。

另外，增加钾的摄入，

可以帮助钠随着尿液排出体外，

能有效降低高血压和预防心血管疾病。

一项针对低钠盐的对比研究表明，

使用低钠盐3个月后，

高血压组收缩压平均下降7.4mmHg，

舒张压平均下降3.8mmHg；

非高血压组收缩压平均下降1.2mmHg，

舒张压平均下降1.0mmHg[1]。

所以它不仅不“送命”，反而更健康呢！

图片来源：pixabay.