转眼间，今年的正月十五已至，又到了一年一度的元宵佳节，元宵节自古以来有“北方吃元宵，南方吃汤圆”的习俗，寓意新年团团圆圆。那么，众所周知，甲状腺疾病人群在饮食的方面还是需要格外注意的，所以，在此分享给大家几个适合甲状腺疾病人群的汤圆。同时也适合无麸质饮食和素食的伙伴，而且制作起来相对比较简单，没有那么多复杂步骤，健康又美味。
一、无糖黑芝麻汤圆
先备好食用馅儿的材料，用黑芝麻克，红枣20颗去核，亚麻籽2勺，清水2勺，椰子油2勺。首先把黑芝麻烤一下，磨成粉，建议买现成的，会比较省事。然后全部混合，能成团就可以，太干可以再加一点水。然后把芝麻丸拿冰箱冷藏一下，会比较好。包馅的皮用糯米粉克，温水克制作而成，然后去一点面团，将馅儿包入，多搓几下会比较光滑，剩下的也可冷藏。
二、无麸质元宵
先备好配料，糯米粉适量、椰子油，不忌口的可以加玉米油、花生、核桃、黑芝麻、蜂蜜。然后将花生、核桃、黑芝麻小火炒熟，用碗碾碎或料理机打碎，再加入适量蜂蜜椰子油搅匀，团成小圆球后，冰箱冷藏30分钟，冷藏后的糯米粉放入碗中沾水后再放入糯米粉中滚上糯米粉，然后再沾水在放入糯米粉中滚上糯米粉，大小根据自己选择就行，做好之后一次吃不完盖上保鲜膜可以放冰箱冷藏保存。
小麦制品对于无麸质群体来讲是重点剔除的食物，尤其是对桥本氏甲状腺炎患者和其他自身免疫性疾病患者来讲，麸质这种大分子蛋白质会进一步刺激肠道，使其通透性增加，影响免疫系统功能。因此，有必要控制小麦制品的摄入。那么问题随之而来，剔除了小麦，平时吃面食该用哪些替代品呢？
荞麦粉：主要有甜荞粉和苦荞粉两种。颜色上，甜荞粉颜色发灰，苦荞粉颜色发*绿；味道上，苦荞粉比甜荞粉的苦味要更明显。
大米粉、小米粉、玉米粉：这些粉类也是可以替代小麦粉做面食的，不过因为没有麸质，所以黏性很差。为了增加黏性，市面在售的一般会添加玉米淀粉和马铃薯淀粉。
椰子面粉：一般用于烘焙做蛋糕之类的。椰子面粉的本质是椰肉，所含纤维比较高，另外吸水性强，替代面粉时一般减量使用。
