糖尿病友吃米饭好还是吃面食好 [复制链接]

从营养方面上来说

一般标准面粉中含有大量蛋白质、维生素矿物质和膳食纤维等，能给人们一定的饱腹感。大米中含有的锌比面食高，氨基酸比例和蛋白质吸收以及利用率高。两者含有的B族维生素不分上下，但大部分大米和面粉经过层层加工，使得大量B族维生素流失。

从血糖反应上来说

糖尿病患者需控制每天总热量摄入，饮食方面需选择血糖反应低且饱腹感强的食物。生大米和面粉的淀粉量及含水量差不多，但煮熟后就有很大区别。煮熟后的面条吸水量能达到72%，米饭吸水量大约在70%。由此可见同样质量下的面条和米饭都是高升糖指数的食物，升高血糖的能力差别很小。

从糖尿病患者的胃部健康方面来说

米和面食都易被消化，只要吃饭时细嚼慢咽就行。糖尿病患者胃酸分泌过多时，在面食中可加入适量碱，这样能中和胃酸。总的来说，不管是面条还是米饭都适合糖尿病患者当做主食，但最关键的一点是必须吃对。碳水化合物是身体必不可少的营养物质，身体运行也离不开糖，每天碳水化合物的摄入量需占到总热量的50%，一般糖尿病患者每天摄入量在~克以内即可。若使用降糖药物后血糖仍然不稳定，每天的碳水化合物需控制在~克，尽量采取少量多次饮食原则。老年糖尿病患者单日碳水化合物摄入量控制在克以内。

糖尿病患者如何饮食才能稳定血糖？

糖尿病患者尽量少吃精制的白米面，不妨在主食中加入适量薯类杂粮或杂豆。吃饭时需适当搭配含优质蛋白质的大豆豆制品或瘦肉等，也要搭配含膳食纤维的蔬菜，能降低餐后血糖，避免血糖波动过大。在购买面条时尽量选择全麦的，购买大米时优先选择糙米。

烹调蔬菜时不能切得太碎，豆子尽量整粒能吃进去，面条或米饭不能蒸的太软，蔬菜和水果不能榨成汁，因为保存食物的天然形式，减少一道加工烹调程序，能减慢食物中糖类消化吸收速度，避免餐后血糖升高。

综合所述，糖尿病患者无论吃米饭还是面食都可以，可根据自己的饮食习惯来吃。另外患者需控制每天总热量摄入，保持清淡饮食，烹调食物时少放油和盐，这样还能帮助控制血压。

转自：一附院内分泌

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MMC（国家标准化代谢性疾病管理中心）

国家标准化代谢性疾病管理中心（MetabolicManagementCenter,简称MMC）是由中国工程院院士、医院副院长宁光教授牵头，中国医师协会发起成立的国家标准化代谢疾病管理中心，通过践行“一个中心，一站式服务，一个标准”原则，实现以糖尿病、肥胖症、高脂血症、非酒精性脂肪肝、高尿酸血症、骨质疏松为代表的代谢性疾病的规范诊治。

对代谢性疾病患者实行全人（血糖、血压、血脂、尿酸、脂肪肝、蛋白尿、眼底、血管等全面干预）、全过程（无病防发病，有病防并发症，有并发症防残防死）的标准化管理（统一检查检验仪器、统一干预标准、统一干预方法、统一控制目标），以期达到降低代谢性疾病及并发症发病率，提高人民生活质量的目的。

医院内分泌风湿科成立于5年，是南阳市临床医学特色专科，医院第一家系统治疗内分泌代谢病的专科。

主要治疗糖尿病及并发症：糖尿病急性并发症、糖尿病足、糖尿病肾病、眼病、神经病变、心脑血管病及合并感染发热、妊娠糖尿病等；垂体疾病：如垂体瘤（矮小症、巨人症、溢乳、闭经）、垂体功能减退；甲状腺疾病：如甲亢、甲状腺肿瘤、甲减、甲状腺炎等；肾上腺疾病：肾上腺皮质功能减退、肾上腺肿瘤等；继发性高血压；性腺病：如男女不孕症，性功能障碍，月经紊乱异常等；代谢紊乱：如肥胖症、高血脂、低钾血症、高尿酸血症、痛风关节炎、骨质疏松症等；风湿免疫疾病：如类风湿性关节炎、系统性红斑狼疮、皮肌炎、硬皮病、血管炎、强直性脊柱炎等。