造纸术是中国古代“四大发明”之一，直到今天依然焕发着巨大的是生命力。造纸相关技术演变而成的制浆与造纸工程，是轻工技术与工程学科的重要组成部分。
作为现代工业不可或缺的一部分，轻工技术与工程当然不止造纸工程，也包括制糖、发酵、皮革等领域。为了满足这些领域对技术、人才等方面的需求，国内许多高校都开设了相关的专业。在众多高校中，以华南理工大学和江南大学的轻工技术与工程学科实力最强大。
那么，如果真要比较的话，这两所高校的轻工技术与工程究竟谁更胜一筹呢？我们今天就来细细分析一下。
华南理工大学VS江南大学
专业概况在目前的学科设置中，轻工技术与工程为一级学科，下面通常会设置制浆与造纸工程、制糖工程、发酵工程和皮革化学工程等相关的学科和专业。从上世纪二三十年代开始，国内各大高校就开始设置相关的专业和课程，开始了轻工技术与工程专业的学术研究和人才培养。而这些大学，也是目前国内轻工技术与工程学科优势最明显的院校。
四川大学皮革学科，源于年燕京大学制革系，经过百余年的发展，已经成为国内皮革科技人才的培养基地和皮革工业高新技术的研发基地；
江南大学的发酵工程，源头可以追溯到上世纪30年代，国立中央大学所设立的农科农化系食品发酵学术方向，在后来的“全国院系大调整”中，融合了南京大学、南京工学院等院校在发酵工程学科的优势，逐渐成为国内发酵工程学术研究和人才培养的中心；
江大
华南理工大学在年组建时，就融合了多所院校的学科资源，成立了糖品物工学、植物纤维纸制造学、食品工学本科专业，以及造纸、制糖专修科专业，后来经过多次调整，逐渐发展壮大，是当前国内制浆和造纸工程最重要的研究基地。
学科设置早，优秀人才辈出，学科积淀深厚，才造就了这些高校在轻工技术与工程领域的显著优势。
华工
学科建设细细对比华工和江大的轻工技术与工程学科，两所院校的学科建设可谓是各有千秋，难分伯仲。
华工的轻工技术与工程归属于轻工科学与工程学院，设有制浆造纸工程、发酵工程、制糖工程和淀粉资源科学与工程等二级学科，涵盖本硕博全阶段人才培养体系；江大的轻工技术与工程归属于生物工程学院，设置有发酵工程、生物工程、生物技术、酿酒工程等专业，同样涵盖本硕博阶段。
从专业设置也可以看出，华工的王牌是制浆与造纸工程，而江大则是以发酵工程为核心。从综合实力看，华工的轻工技术与工程为一级学科国家重点学科，也是该学科中唯一的国家级重点；而江大则是该学科下的二级学科——发酵工程为国家重点学科。
在年第二轮“双一流”中，华工和江大也是轻工技术与工程建设“世界一流学科”仅有的两所高校，代表国内高校建设世界一流水平的学科。
在前三轮教育部学科评估中，华工的轻工技术与工程学科均名列第一，而江大则屈居次席；在第四轮学科评估中，华工和江大则并列为最佳的A+，也是该学科获得A级的仅有的两所高校。第五轮学科评估的结果迟迟没有公布，不过，这两个高校再次争夺榜首应该是毫无悬念的。
第四轮学科评估中轻工技术与工程结果
科研力量作为国内轻工技术与工程学科前沿研究和尖端人才培养的重要基地，华工和江大汇集了该领域的诸多学术带头人，他们利用先进的研究平台，一直活跃在制浆与造纸、发酵工程、制糖工程等领域的最前线，并且有很高的建树。
华工的轻工科学与工程学院有专任教师86人，由中国工程院院士陈克复、华工特种纸研究团队首席教授陈港等顶尖学者领衔，以及万人计划领军人才、广东省珠江学者特聘教授等国家级人才组成的一流教研队伍，在钻研科研难题，培养优秀学者。
同时，华工还拥有包括制浆造纸工程国家重点实验室、造纸与污染控制国家工程研究中心等国家级科研平台在内的十余个省部级以上研究利器，这些科研平台的综合实力不仅在国内遥遥领先，是国内该领域的绝对王者，同时在国际上也享有盛誉。
制浆造纸工程国家重点实验室
与华工相比，江大的实力也毫不逊色。在江大的生物工程学院，国内发酵工程、环境生物技术的学术带头人、中国工程院院士伦世仪，发酵与轻工生物技术领军人物、中国工程院院士陈坚等学科领军人物领导的位专任教师，组成强大的科研队伍。
科研平台方面，江大拥有糖化学与生物技术教育部重点实验室、工业生物技术教育部重点实验室等多个省部级研究平台，以及国家级研究平台粮食发酵与食品生物制造国家工程研究中心，以及江大与南昌大学共建的食品科学与技术国家重点实验室，均是发酵工程、食品工程领域最先进的研究平台。
江大伦世仪院士和陈坚院士
成果输出华工的轻工科学与工程学院，虽然办学历史仅有70余年，但从办学至今，该学科就没有落后过。从早期的王宗和、梁文芷等老一辈的知名专家学者开创了学科研究和育人的先河，到今天以陈克复院士为代表的顶尖研究团队，依然引领国内制浆造纸工程的研究。
作为华工最具优势的学科之一，轻工技术与工程人才辈出，重大科研成果层出不穷。迄今为止，华工向国内轻工领域培养和输送了大批人才，他们当中就有华工前校长刘焕彬院士、制浆造纸学科第一位博士生赵汝和院士等。
年，华工的陈克复院士领衔，刻苦钻研多年才完成的“制浆造纸行业清洁生产与水污染全过程控制关键技术及产业化”项目，荣获国家科技进步奖一等奖，在实际生产中发挥了巨大的经济价值和社会价值。而这仅仅是华工团队所获得的诸多奖励之一。
至于江大，在发酵工程领域更是不遑多让。近百年来，江大的轻工技术与工程相关专业已经培养了多名优秀学子，为国内生物技术、食品工程等领域作出了巨大贡献。学校承担多项计划等国家级科研项目，获得省部级、国家级大奖60余项，荣获多项发明专利，在生物制造领域的发明专利家族数位居世界前列。
由此可见，华工和江大在轻工技术与工程学科的实力，是势均力敌，如果真要比个高地，那就是华工在制浆造纸工程实力最强，而在发酵工程领域江大毫无疑问是王者。
作为一门古老而又极具生命力的学科，轻工技术与工程还有很大的发展空间。希望我们的大学继续努力，有更多大学能建设世界一流学科的水平，培养更多尖端人才。