年，在上海召开的全国临床营养学术会议上，张文宏医生特别提醒：以精制碳水化合物（精加工碳水化合物）为主导的饮食营养方式，很难支撑我们活到90岁以上。
精加工碳水化合物是什么？
精加工碳水化合物包括精米、白面以及其衍生出的深加工食品。比如米线、米粉、蛋糕、面包、包子、馒头、花卷、烙饼等等。
中国人在经历了漫长的艰苦年代，很多人觉得大米白面更有营养。因为在吃了大米白面后，一改面黄肌瘦旧貌，人的气色更好。
精米白面确实味道好，饱腹感也更强。但是对身体健康却有害。临床上有一个数据，年武汉地区两个寺院的僧人体检结果显示，近一半的僧人有脂肪肝！
僧人长年茹素为什么会有脂肪肝？
“元凶”正是精米白面。
因为常年不能吃肉，僧人主食摄入量更大。当主食摄入量超过代谢需求，多余的主食就会转化为脂肪，堆积在肝脏里形成脂肪肝。
同样，有研究发现，每天吃6-10两主食的中老年人，比每日摄入1-5两主食的中老年人，更容易患心脑血管疾病、糖尿病、高脂血症和桥本甲状腺炎、类风湿性关节炎等自身免疫性疾病。
尤其是白面。大约有67%的桥本甲状腺炎人群在食用面食后会出现不同程度的不适，甚至会加重病情。
健康长寿的饮食应该怎么吃？
为了避免心脑血管疾病、自身免疫性疾病的发生。在饮食上，尽可能地用五谷杂粮、蔬菜、水果、鱼类带提精米精面。用橄榄油、紫苏籽油代替色拉油、豆油、花生油
五谷杂粮
五谷杂粮包括小米、燕麦、玉米、高粱、各种豆类等。推荐食用杂粮饭，例如白米搭配黑豆、荞麦或者高粱、玉米、燕麦等，可以有效进行氨基酸互补。
蔬菜水果
每日摄入-克水果，-克蔬菜。
食用油
少食用色拉油、豆油、花生油这类饱和脂肪酸过高的食用油。用葵花籽油、橄榄油、紫苏籽油等食用油代替。
肉类
每周红肉（牛肉、羊肉）和白肉（鱼肉、鸡肉、鸭肉、海鲜）间错食用。吃2-3次红肉，其余时间尽量用白肉替代
乳制品
每天用g的乳制品，牛奶、酸奶、干酪都可以。
结语
当下为了健康着想，“食不厌精脍不厌细”的饮食理念已经不适应当下人群的需求。饮食上“返璞归真”对健康更有益。尤其是有甲状腺炎的人群，更要注意，少吃馒头、花卷、蛋糕、面包等精主食，多吃五谷杂粮，多摄入蔬菜水果，可以改善慢性炎症，避免病情加重。