桥本氏甲状腺炎

首页 » 常识 » 预防 » 正月十五元宵节,甲状腺人群也能健康吃汤圆
TUhjnbcbe - 2024/9/9 16:41:00

转眼间,今年的正月十五已至,又到了一年一度的元宵佳节,元宵节自古以来有“北方吃元宵,南方吃汤圆”的习俗,寓意新年团团圆圆。那么,众所周知,甲状腺疾病人群在饮食的方面还是需要格外注意的,所以,在此分享给大家几个适合甲状腺疾病人群的汤圆。同时也适合无麸质饮食和素食的伙伴,而且制作起来相对比较简单,没有那么多复杂步骤,健康又美味。

一、无糖黑芝麻汤圆

先备好食用馅儿的材料,用黑芝麻克,红枣20颗去核,亚麻籽2勺,清水2勺,椰子油2勺。首先把黑芝麻烤一下,磨成粉,建议买现成的,会比较省事。然后全部混合,能成团就可以,太干可以再加一点水。然后把芝麻丸拿冰箱冷藏一下,会比较好。包馅的皮用糯米粉克,温水克制作而成,然后去一点面团,将馅儿包入,多搓几下会比较光滑,剩下的也可冷藏。

二、无麸质元宵

先备好配料,糯米粉适量、椰子油,不忌口的可以加玉米油、花生、核桃、黑芝麻、蜂蜜。然后将花生、核桃、黑芝麻小火炒熟,用碗碾碎或料理机打碎,再加入适量蜂蜜椰子油搅匀,团成小圆球后,冰箱冷藏30分钟,冷藏后的糯米粉放入碗中沾水后再放入糯米粉中滚上糯米粉,然后再沾水在放入糯米粉中滚上糯米粉,大小根据自己选择就行,做好之后一次吃不完盖上保鲜膜可以放冰箱冷藏保存。

小麦制品对于无麸质群体来讲是重点剔除的食物,尤其是对桥本氏甲状腺炎患者和其他自身免疫性疾病患者来讲,麸质这种大分子蛋白质会进一步刺激肠道,使其通透性增加,影响免疫系统功能。因此,有必要控制小麦制品的摄入。那么问题随之而来,剔除了小麦,平时吃面食该用哪些替代品呢?

荞麦粉:主要有甜荞粉和苦荞粉两种。颜色上,甜荞粉颜色发灰,苦荞粉颜色发黄绿;味道上,苦荞粉比甜荞粉的苦味要更明显。

大米粉、小米粉、玉米粉:这些粉类也是可以替代小麦粉做面食的,不过因为没有麸质,所以黏性很差。为了增加黏性,市面在售的一般会添加玉米淀粉和马铃薯淀粉。

椰子面粉:一般用于烘焙做蛋糕之类的。椰子面粉的本质是椰肉,所含纤维比较高,另外吸水性强,替代面粉时一般减量使用。

1
查看完整版本: 正月十五元宵节,甲状腺人群也能健康吃汤圆