我国甲状腺结节患者超过25亿人。我国甲状腺结节患者超过25亿人。如今，由于各种主观因素和客观因素，甲状腺疾病的发生率在我国呈现快速上升的趋势。低碘饮食甲亢忌食海产品碘是合成甲状腺素的原料，可诱发甲亢，应忌食含碘量高的海产品，尤其是海带、紫菜、发菜等。
碘过多可引起甲状腺功能亢进、甲状腺功能减退、甲状腺肿大、自身免疫性甲状腺疾病等碘过多病。目的是让碘-在残留甲状腺及甲状腺病灶中得到充分吸收并尽可能长时间滞留，实现疗效最大化。良性甲状腺结节可适当多吃海产品，有一定消肿散结的作用。
碘是合成甲状腺激素的重要物质，缺碘可引起甲状腺肿、甲减等；家族遗传性酶缺陷可引起甲状腺激素合成障碍，导致甲状腺肿大及甲减。感染可引起急性甲状腺炎，垂体肿瘤可引起垂体性甲亢，发育不良可引起甲状腺先天异常。
目前研究表面，在食物中，能影响甲状腺健康的食物中，最关键地是微量元素“碘”。甲状腺结节病人的饮食指导：综上，这些特殊用药人群应该定期复查甲状腺功能，必要时予以干预治疗。
看似简单的一日三餐不仅为生命提供能量，还潜藏着生命玄机，饮食习惯足以决定健康趋向。哪些不良饮食习惯甲状腺疾病患者需要避免呢?进食习惯不好狼吞虎咽、进食速度过快、习惯吃烫食、吃火锅不蘸油碟等不良饮食习惯容易使食管和胃以及甲状腺反复损伤，从而导致食管癌和胃癌以及甲状腺癌。
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