如果问，世界上最年轻的国家是哪一个？
柬埔寨王国国旗
很多人会回答：柬埔寨！
年轻的柬埔寨僧侣走过吴哥窟
是的，亚洲的柬埔寨王国70%的人口都在30岁以下，真是最年轻的国家！
不过呢，这个“年轻”，还有第二个意思，那就是成立时间短。
飘扬的北马其顿国旗
这样一来，北马其顿共和国（马其顿语：РепубликаСевернаМакедони?а）就是当之无愧的最年轻国家了！因为它在年2月12日才正式定名，实际上，北马其顿从前南斯拉夫独立也是年的事。
而且，北马其顿与希腊的历史也是错综复杂，剪不断、理还乱。
安菲波利斯的马其顿墓中壁画
在早期青铜时代，一批希腊语部落迁至北马其顿，后逐步分批南下至希腊，但有一部分人仍留在北马其顿。约在前7世纪，这些留下中的一支——马其顿人占领了埃盖，并将领地扩张到了位于希腊的爱琴马其顿的沿海平原，形成马其顿国家。他们崇拜希腊的神祇，尤其是宙斯和赫拉克里斯。其他希腊语部落则在北马其顿与伊利里亚人、派奥尼亚人、色雷斯人融合。
马其顿国王菲利普二世宫殿遗址
在公元前4世纪，马其顿王国一度攻克希腊诸城邦，亚历山大大帝还进*印度，建立了横跨欧亚的大帝国。
亚历山大大帝在战争中
亚历山大英年早逝后，马其顿帝国分裂，公元前3世纪，北马其顿地区被罗马统治，而后归属又辗转于拜占庭、奥斯曼帝国，直到年第一次巴尔干战争，北马其顿才恢复独立。隔年爆发第二次巴尔干战争，希腊和塞尔维亚、保加利亚将马其顿重新瓜分。
第二次巴尔干战争爆发
地理上属于塞尔维亚的部分称瓦尔达尔马其顿，属于保加利亚的部分称皮林马其顿，属于希腊的部分称爱琴马其顿。塞尔维亚所得到的部分就是现代北马其顿共和国的领土。第一次世界大战之后，瓦尔达尔马其顿作为塞尔维亚的一部分并入南斯拉夫王国。年独立的马其顿共和国，就是当年的“瓦尔达尔马其顿”。
由于希腊北部也有马其顿人，他们对新独立的马其顿十分认同，故产生了分离主义运动，为解决希腊和马其顿的最终地位问题，年1月11日，马其顿议会通过宪法修正案，将国名改为“北马其顿共和国”，一个月零一天后，正式完成更名。
千年恩怨告一段落的北马其顿人最想要干什么？
当然是享受生活啦！
世界银行指出，年来，北马其顿消费、出口和外国直接投资有望继续稳定增长，年初解决国名争端为推进改革、加快加入欧盟进程和融入全球市场提供了机会。这同样为当地的冰淇淋产业带来了机会。
01吃冰淇淋的北马其顿人
北马其顿冰淇淋市场人口.29万人，和人口数量接近的邻国波黑相比，人均冰淇淋消费量仅是其66.35%，上升空间十分巨大。所以也吸引了一些国际食品巨头的目光。
夏日里逛冰淇淋店的人
据欧睿国际《年度北马其顿冰淇淋和冷冻甜点报告》显示，当地冰淇淋消费季节性明显，大部分销售都在炎热的夏季，即五月至十月之间，而在全年的其余时间内销量很少。
雀巢在北马其顿推出的家庭装冰淇淋
但是这并没有阻止年的雀巢在当地继续占据包装冰淇淋（量产型冰淇淋）市场份额的头把交椅，雀巢在北马其顿一直经营符合当地人收入水平的经济型冰淇淋，鉴于当地结束*治动荡不久，还持续着拉丁字母书写和斯拉夫字母并存的局面，故该公司在北马其顿的冰淇淋上都使用着两种文字，力图使消费者“看个明白”。
北马其顿超市里售卖的联合利华家庭装冰淇淋
市场份额紧随其后的就是联合利华。联合利华主要走大卖场渠道，也是主打家庭装冰淇淋，这是因为当地市场消费者收入水平普遍在年均美元左右的收入，而冰淇淋又要通过进口输入，本土有条件代工的厂家不多，所以昂贵的单价对应稀薄的消费能力，消费者只图一次性购买全家人数天食用的冰淇淋。
马尔维克创始人——特拉伊科夫斯基女士
至于当地流行品牌，首推是Марвик（马尔维克）冰淇淋，它和这个国家一样，都非常年轻，年才成立。马尔维克的冰淇淋由水果块和糖浆制成，较之联合利华与雀巢，价格便宜不少，也深受价格敏感型消费者的喜爱。
北马其顿赛马特公司生产的“第十维”冰淇淋棍
再有则是Цермат（赛马特）公司，Цермат食品始于年，当时它是一家生产冰淇淋的私营公司。作为一家现代的欧洲公司，它紧跟全球潮流，不断改进，产品被称为冰淇淋的艺术。公司不断推出新产品，如冷冻果蔬、冷冻鱼、牛奶和糖果产品。
Ledo公司在北马其顿销售的覆盆子“8字型”冰淇淋棍
此外，克罗地亚Ledo公司、希腊KpiKpi公司的产品在当地也能看到。
对于广大北马其顿消费者而言，巧克力和香草是最受欢迎的口味，而温带森林水果，诸如浆果（草莓，覆盆子，蓝莓），焦糖，榛子和核桃仁也是较为流行的口味。由此可见，北马其顿冰淇淋消费还在起步期。但是和年相比，森林水果、坚果口味的流行无疑说明了该国消费者在向价值链上端攀升，而对更为健康的冰淇淋（如冷冻酸奶冰淇淋、植物基冰淇淋）的需求增加，也从侧面印证了这一点。
02北马其顿首都斯科普里DejaVuCapitolMall的餐后甜点冰淇淋
至于手工冰淇淋方面，北马其顿特色小店不多，除了模仿意大利Gelato之外，就是由餐厅兼营，品种多以家庭装冰淇淋球伴时令水果为主，且常在网上被人吐槽。
但是反过来想，北马其顿冰淇淋和餐饮行业的机会是不是又非常多呢？
北马其顿人非常节俭，还有在自家做冰淇淋的传统。而随着近年来植物基冰淇淋兴起，当地的家庭主妇们也在网上分享了一种制作“健康冰淇淋的心得”。
Доколкуизбегнуватесладоледвотоплителетниденовипорадитоаштостенадиета,илипак,избегнуватеше?ерииглутенпорадиразнипричини,можетедасидопуштитедасеосвежитесодомашенсладоледко?сеподготвуваодсамоеднасосто?ка.
Сештоепотребнозаово?десертеоколуполовинакилограмбанани.На?првобананитесесецкаатвоформанатркалцасеставаатвопоклопенсадвофрижидеротдасезамрзнат.Потоа,замрзнатисеставаатвоблендердодеканесепретворатвопенесткрем.
Сладоледотможедасе?адеведнаш.илипакдасевративофрижидеротдасезамрзнеуштемалку.
让我来为你翻译一下吧——
如果你在炎热的夏天因为节食而不吃冰淇淋，或者因为各种原因不吃糖和麸质，你可以用只含一种成分的国产冰淇淋来提神。
这个甜点只需要一磅香蕉。首先将香蕉切成片状，放在容器里在冰箱冷冻室里冷冻。然后把冷冻好的香蕉放在搅拌机里搅拌成膏状。做好的冰淇淋可以马上吃，或者冷冻一会儿再吃。
看，是不是很有学问？
好了，今天的北马其顿冰淇淋就介绍到这里。
明天我们就去罗马尼亚，看看那里的冰淇淋是什么样子！
《世界冰淇淋巡礼（四十）：把冰淇淋当点心的罗马尼亚人》
作者：紫妤往期精彩回顾趋势与美食齐飞，告诉你什么叫专业展会带您聆听国内外展商的心声直面疫情，抢占先机年展会报告更多精彩就在中国冰淇淋产业博览会第23届中国冰淇淋产业博览会将于年10月12-14日在天津梅江会展中心举办。敬请随时