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决定食物升糖与否的两个因素，其中一个99%的人都忽视了？糖友选择食物不仅仅要看这个食物的血糖生成指数(GI)情况，同时也要看这个食物的血糖负荷(GL)。
选择低血糖生成指数(GI)的食物血糖生成指数的高低与各种食物在人体中的消化、吸收和代谢有关，低血糖生成指数的食物在胃肠停留时间长，葡萄糖进入血液后峰值低下降速度慢，糖尿病人应该尽量选择血糖生成指数低的食物，如燕麦、荞麦、莜麦、绿叶蔬菜等。
何为食物的血糖负荷(GL)食物血糖负荷(GL)是指特定食物所含碳水化合物的量(一般以克为计量单位)与其血糖生成指数值的乘积，糖尿病人宜选低血糖负荷饮食。
GL=食物GI×摄入该食物的实际可利用碳水化合物的含量（g）
GL≥20为高GL饮食，表示对血糖影响很大；10≤GL20为中GL饮食，表示对血糖影响不大；GL10为低GL饮食，表示对血糖影响很小。
低GL膳食可以帮助糖友合理挑选饮食近年来的研究表明，低GI膳食能降低糖尿病人空腹血糖水平，改善糖耐受，GI值愈低，就是被人体消化的时间需要愈久，而GI值低的食物，有助于控制食欲并有利减重，但GI值并未考虑到进食的量。GL值就是将GI升级版，可以更全面的调整饮食，并控制体质。[1]
低GL膳食能够促使糖尿病人有效控制体重糖尿病人进食后，体内血糖发生变化，食物GI值愈低则被人体消化花费时间越长，而GI值低的食物，有助于控制食欲并有利减重，但GI值并未考虑到进食的量的问题，相对而言，GL值可以更全面的调整饮食。
例如，西瓜的GI值虽高，但吃一、两片就易有饱足感，所以实际上GL值低。另外，勿将食物切的太细碎，大块的食物可以增加咀嚼时间，降低血糖上升速度，从而达到降低GL值的目的。
最后，适量的油脂反而能减慢碳水化合物的吸收速度，降低GL值。
吃前算算更放心食物影响血糖，可依据GL10的低负荷标准计算需进食食物的安全量。
克西瓜含碳水化合物5.8克，含膳食纤维0.3克，血糖生成指数为72%；克香蕉含碳水化合物22克，含膳食纤维1.2克，血糖生成指数为52%。
克西瓜的GL为：72%×（5.8-0.3）=3.96克香蕉的GL为：52%×（22-1.2）=10.82
所以说，食物对血糖的影响，不仅与这种食物的GI有关系，食物的数量更起到了决定性的作用。
即使是低GI的食物，超过了一定的数量，对血糖的影响也是很大的。因此，糖尿病人在选择食物品种时可以很丰富，但一定要控制好总数量，也就是要控制全天的总能量摄入。
温馨提示需要指出的是，GL值都是在特定数量的情况下，利用这种物质的GI值和它所含的碳水化合物的重量计算出来的，所以当考虑GL值大小的时候，一定要把食物的重量考虑在内。
总之，糖尿病人并不是什么都不能吃，也不是什么都能乱吃。对于糖尿病病人来说，合理地选择食物品种和食物数量，是至关重要的。要做到既能吃得好，又要吃得巧。
北京医院内分泌科简介
内分泌科是集医疗、教学、科研于一体的综合性临床科室，共有临床医生15人，其中高级职称2人、中级职称4人。科室下设住院病区、专家门诊和血液透析室。住院病区设置普通病床50张、重症病床5张。
诊疗范围包括1型、2型糖尿病及其急慢性并发症、妊娠期糖尿病、甲状腺疾病（甲亢、甲减、桥本氏甲状腺炎、慢性淋巴细胞甲状腺炎、单纯性甲状腺肿、甲状腺瘤、甲状腺结节）、肥胖症、骨质疏松、痛风、性腺、肾腺、甲状旁腺等。
专科特色：强调治疗方法的多样化和针对性，善于将中医的内治法与外治法相结合，配合西医治疗，优势互补，可显著提高临床疗效。中医疗法有口服药（汤剂、片剂、丸剂、胶囊、冲剂等）、外用药、针灸、中药熏洗、穴位注射、穴位贴敷、中药直肠滴入等，在慢性肾炎、肾盂肾炎、难治性泌尿系感染、肾病综合征、慢性肾衰尿*症、系统性红斑狼疮、类风湿性关节炎、干燥综合症、糖尿病、糖尿病肾病、周围神经病变以及甲状腺疾病等方面已形成了科学合理、特色鲜明的中西医结合治疗方案。同时我科围绕疾病特点，开设了糖尿病教育中心—“自我管理学校“、病区循环健康教育讲堂、保健养生操、音乐疗法调节情绪等，提供中药养生茶饮、肾病及糖尿病膳食，还在铜川地区率先建立了营养专科门诊，为患者制定糖尿病食谱及个体化运动方案，可明显改善血压、血糖、血脂、肌酐、尿蛋白等多种指标，进一步保证诊疗效果。总之，科室始终致力于为患者提供技术精湛、功能完善、环境舒适、服务一流的诊疗环境。我们是北京医院内分泌科，是一支严谨求实，锐意进取，朝气蓬勃的医疗团队。“一切以病人为中心”是我们团队的服务理念。
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