让我们了解一下维生素的作用。缺乏维生素会导致哪些问题。
1、维生素A：维持呼吸道、泌尿道、消化道等组织的上皮细胞完整，维持正常视力，参与钙、磷代谢，促进生长发育。维生素A缺乏后，粘膜免疫功能低下，易发呼吸道感染及腹泻、皮肤粗糙、眼睛干涩、发育迟缓等。
2、维生素B2：是蛋白质、糖、脂肪酸代谢和能量利用的必需物质，促进生长发育，增进皮肤、指甲、毛发健康、增进视力，减轻眼睛的疲劳。维生素B2缺乏：会导致口角炎、眼角炎、舌炎、唇炎、视力模糊等。
3、维生素B6：参与蛋白质、脂肪、糖代谢。改善贫血、浮肿、眩晕、抑郁等。维生素B6缺乏：生长发育迟缓、神经兴奋性增高、尖声哭叫、肌肉痉挛等。
4、维生素B12：促进红细胞发育成熟、增加叶酸利用率、改善贫血、营养神经等。维生素B12缺乏：没精神、记忆力下降、巨幼红细胞性贫血等。
5、维生素C：维持骨骼、牙齿、结缔组织正常结构；稳定毛细血管壁正常通透性，促进抗体生成，提高机体抵抗力，促进铁吸收和红细胞成熟，强力抗氧化。维生素C缺乏：易生病，伤口与溃疡不易愈合，抵抗力下降，体重不增，伴有低热、呕吐、腹泻等。
6、维生素D：促进钙吸收利用，促进骨骼牙齿健康，参与内分泌调节。维生素D缺乏：佝偻病，出牙晚，胸廓畸形，骨痛，肌无力等。
7、维生素E：维持正常生殖能力和细胞正常代谢，清除自由基，延缓衰老,增强免疫活性。
8、叶酸：参与血色素生成,保证细胞正常生长,促进大脑和神经系统健康。叶酸缺乏:引发营养性贫血。
再来了解一下矿物质对人体的重要性。
1、钙:孕期、哺乳期是女性一生中对钙需要最多的时期。若孕妈妈饮食中钙摄人不足,母体会将原来储备在骨骼中的钙转移出来,满足孩子成长的需要。同时母体骨骼中的铅也会随之入血,研究发现,孕期、哺乳期是女性一生中生理性血铅水平最高的时期。钙缺乏不但容易造成妈妈骨质疏松,还可能导致宝宝佝偻病。妈妈身体中的钙转移的同时,体内的铅也容易进入胎儿体内,造成早期铅污染,影响孩子远期的智力和健康。孕妇补钙应该从孕早期开始。现代医学研究表明,钙营养与体内免疫、神经、内分泌、消化、循环运动、生殖等十多个系统的功能密切相关,钙离子参与生命进化及生命运动的全过程。
2、铁:铁是形成血红蛋白的最重要原料,血红蛋白是血液中运送氧气和养料的载体。铁不易被人体吸收。植物中的铁吸收率只有1-3%。由于我国膳食中植物性食物占主要部分,因而缺铁性贫血是我国人群中普遍存在的营养问题。
铁缺乏的孩子易烦躁,对周围环境不感兴趣、常有疲劳乏力指甲脆薄、反甲、身体发育迟缓、爱生病、厌食、注意力不集中、记忆及思维逻辑障碍、学习能力降低等现象。
妈妈要特别注意,幼年的贫血和铁缺乏如果没有得到有效改善,即使到了学龄期血色素水平能够恢复正常,孩子的智商也会低于没有出现过贫血和缺铁的孩子,甚至会影响青少年时期的学习能力。贫血会对远期的智力和运动能力发育产生不可逆的影响。成人缺铁,可能导致皮肤干燥、角化和萎缩;毛发易折与脱落;指甲不光整,更容易出现神经性头痛,手脚冰凉等。
3、锌:锌像交警一样,指挥和监督身体各种功能的有效运作,参与多种酶的合成与激活,参与蛋白合成。微量元素锌对健康影响极大。
锌与脑发育:锌促进DNA、蛋白质、胶原的合成,缺锌影响脑发育,影响婴儿模仿及学习能力,影响成分记忆,与老年性痴呆发病有关。
锌与生长发育:锌维持细胞正常分裂,缺锌造成儿童发育不良,还可出现口腔溃疡、湿疹、皮炎及伤口愈合能力差。
锌与视力:锌维持维生素A正常代谢功能及对黑暗环境适应的能力,促进维生素A吸收,帮助维生素A转移到眼睛等,视网膜中含有大量等锌。
锌与性发育、生育:前列腺含有大量锌。美国医生临床证实补锌可以防治前列腺肥大和性功能衰退。锌元素缺乏与精子质量下降有关。
锌能参与肌红蛋白代谢,促进子宫收缩,孕妇缺乏可致宫缩无力。孕妇缺锌所生男孩发生包皮过长或包茎比例增高,甚至出现先天性不育。
锌与食欲及消化:锌参与构成唾液中的味觉素和胃酶,缺锌早期表现就是味觉减退与食欲不振,会引起儿童异食癖,消化不良。
锌与免疫:促进胸腺正常工作,维持免疫细胞,如T细胞、B细胞及NK细胞(自然杀伤细胞)的数量,使免疫系统随时处于高戒备状态,不易受外敌侵入。
4、镁:镁能在碳水化合物和氨基酸的代谢过程中发挥功力,对神经肌肉收缩十分重要。有助中和自由基,与钙一起能强健骨骼。
5、硒:硒遍布于人体各组织器官和体液中,硒是构成硒蛋白与含硒酶的成分,能抵抗自由基,抗氧化,对甲状腺激素有调节作用,可以维持正常的免疫功能,维持正常的生育功能。
众所周知,细胞健康人健康,而营养素是使细胞健康的最基础的物质。我们身体之所以有神奇的自我调控、自我诊断、自我修复和对抗感染的能力,这是因为人体60万亿的细胞,有着比计算机还庞大的编程能力和每秒钟几十亿次的化学反应,人一生的代谢能力、自愈能力、再生能力及生命活力都离不开健康的细胞!而保持细胞健康的两大关键:给细胞全面、均衡的营养;抵抗破坏细胞健康的自由基。充分的营养,让细胞更健康。多种维生素、矿物质是可以激活很多代谢酶的必需物质,是细胞代谢活动重要的启动和支持成分。
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