为什么流感、新冠病*会找上门？除了公共卫生出现漏洞，自体免疫力下降，也可能使百病缠身！为了预防这一波来势汹汹的新型冠状病*，民间出现许多提升免疫力的偏方，像是喝双连口服液、吃板蓝根等，尽管仍然缺乏科学实证，但是也不禁令人想问：“免疫力愈强愈好吗？”“多吞维生素C是提升免疫力的万灵丹吗？”营养师除了将一一破解上述问题，也特别提出6大提升免疫力必补关键营养食物，打造健康防护网，百病不侵！
影响免疫力：遗传基因、睡眠、运动、压力，饮食更是息息相关
免疫力是指身体抵抗外来细菌、病*等病原体侵袭，以维护体内环境稳定性的能力。影响免疫力的因素除了遗传基因，还包括：饮食、睡眠、运动、压力等，尤其是饮食更是息息相关。一旦免疫力不足，就可能会出现感冒不断、感觉疲劳、无精打采，甚至容易过敏等症状，以及可能提早衰老。
如何知道自己的免疫力变差下滑了？高敏敏营养师表示，可以从以下症状透露端倪，以及患有以下疾病的人也是免力较弱的族群：
1.大小感冒不断：经常感冒、常感染、常发炎等。
每次到了流感季节，都是那个赶上流行的人，只要身边有人感冒，一定也会被传染的人。或只要压力大就容易嘴破，女性朋友也可能因此常有泌尿系统发炎反覆的症状。
2.常感到疲劳：做事都提不起精神，常常需要休息。
3.经常肠胃不适：平时容易腹痛、腹泻。
4.容易敏感、过敏：经常性打喷嚏、鼻炎、气喘、湿疹、荨麻疹、皮肤搔痒、眼睛痒等敏感性族群。
5.有自体免疫疾病：红斑性狼疮、类风湿性关节炎、干燥症、硬皮症、桥本氏甲状腺炎等诊断为自体免疫疾病者。
6.罹患癌症患者：正处于肿瘤、癌症或有此病史的人。
▲经常感冒好不了，小心免疫力变差下滑了。为了远离不适症状与疾病风险，建议提升免疫力打造防护网，但是，免疫力愈强一定健康就愈好吗？还有一般人都认为“维生素C是提升免疫力最佳法宝”，到底真相如何？高敏敏营养师以下先为大家破解：
问题一：免疫力愈强愈好？
很多人认为免疫力愈强愈好，越强似乎意味着越不容易生病。但是，这是人们通常会陷入的一个问题误区。因为一旦免疫力过高，敌我不分，连不该攻击的自己人也被攻击了，就有可能出现自体免疫疾病。所以，想要让免疫系统健康，不是只有一昧的提升，重点在于适当调节免疫，才能使免疫系统功能健全。
问题二：提高免疫力吞维生素C是万灵丹？
维生素C对人体的免疫系统确实扮演重要的功能，维生素C是一种水溶性的维生素C，我们身体无法制造，需要每天透过饮食来补充。而现代人饮食容易摄取不足、压力大又容易消耗，因此在维他命C缺乏或不足的情况之下，可能影响免疫系统的正常运作，降低对抗外来病原菌或病*感染的能力，则有可能增加感冒的发生机会。
但是，凡事都勿过犹不及，为了提升免疫力就拼命吞维生素C，并不适宜。事实上，有其他很多营养素对人体免疫功能，也扮演重要的作用，并能提高身体的抗感染能力，特别是抗氧化营养素，例如：β-胡萝卜素、维生素E、维生素B6、锌、硒、铜、铁等。因此，提高免疫力不能单单只依赖补充某一种营养素，而是饮食应当全面且均衡！
让免疫力UPUP该怎么吃？高敏敏营养师表示，以下6大关键营养食物缺一不可：
▲（图表／高敏敏营养师提供）1.优质蛋白质：
蛋白质是构成细胞（尤其白血球和抗体）主成分，若当长期蛋白质摄取不足或品质低下，会增加感染细菌、病*的风险。
建议，每个人一天需要吃5～8份蛋白质，大约是一个半左右手掌大小及厚度，最好平均从动物性及植物性两种来源摄取。
优质的植物性蛋白质来源可以吃豆类、豆腐及豆制品。而动物性蛋白质来源包括：瘦肉、鸡肉、鱼肉、海鲜、奶类、鸡蛋等。
2.摄取各种不同颜色蔬菜水果：
蔬菜水果中的植化素对人体有保护作用，例如：黑色的菇类里的多醣体能调节免疫功能；橘红色蔬果包括：红萝卜、**甜椒、番茄等的维生素A的作用能维护眼睛、鼻子、口腔、肺及胃肠道各处的黏膜健康，巩固第一道防线，阻止细菌、病*入侵身体。
建议，一天要吃2~3碗各色蔬菜、2～3颗全头大小的不同种水果，其中富含的维生素、矿物质、植化素也都跟免疫功能息息相关！
3.吃Omega-3好油：
Omega-3有助于降低体内的“慢性发炎”，让免疫细胞不会过劳、失衡。但是，Omega-3是我们人体无法自行制造的，必须从食物摄取，建议每周吃三次深海鱼类，例如：青花鱼、秋刀鱼、金枪鱼、三文鱼，每天可摄取海藻、坚果、亚麻籽、亚麻仁油、紫苏油等富含Omega-3脂肪酸的好油脂食物。
4.淀粉选全谷杂粮：
淀粉里有丰富的维生素B群和各种矿物质，尤其维他命Ｂ2、Ｂ5、B6、叶酸对维持细胞黏膜健康，以及制造抗体等免疫功能有益。建议，每天吃一碗糙米饭、五谷饭或搭配燕麦，来取代精制白米饭。
▲Omega-3有助于降低体内的“慢性发炎”，让免疫细胞不会过劳、失衡。5.补充好菌：
补充好菌，可以调整、改善胃肠道健康、调节免疫，减少罹病机会！建议，每天喝1～2瓶毫升的优酪乳（或小盒优格），透过其他食物像是纳豆、韩式泡菜，在发酵过程中亦会有好菌产生。
记得吃好菌的同时，也要摄取蔬菜、水果、全谷根茎类，里头的膳食纤维和寡糖，是益生菌的食物，能帮助肠道内益生菌的生长。
6.多吃辛香料类食物：
大蒜、洋葱、辣椒、韭菜等辛香类食物，有杀菌、强化免疫系统的作用，不论生吃或熟食皆宜。建议，每天吃2～3颗大蒜、半颗洋葱、几截葱段，或多放在料理中，有助于提升免疫力。
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