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碘是什么？
碘是人体不可缺少的一种微量元素，它也是合成甲状腺素的主要原料。碘的生理功能主要是通过在甲状腺合成甲状腺激素后发挥作用的，主要包括促进人体发育，维持正常新陈代谢，促进大脑和神经系统的发育，因此碘也被称为“热情元素”、“智力元素”。
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碘缺乏的危害？
碘在人体内的含量仅为20-50毫克（平均30毫克），甲状腺每天都需要摄碘合成甲状腺激素，在停止碘摄入的状态下，体内储备的碘仅够维持2-3个月。一旦碘摄入不足，就会造成身体甲状腺激素合成不足，导致一些临床或亚临床症状，如：倦怠、畏寒、疲劳等。碘缺乏最主要的危害是影响胎儿和0-3岁婴幼儿大脑发育和体格发育，造成不可逆的损伤；儿童缺碘会导致智力低下、身材矮小；成人缺碘会导致地方性甲状腺肿，也就是我们熟知的“大脖子病”；孕妇缺碘危害更大，不仅影响胎儿大脑发育、造成先天畸形，还会导致流产、早产、死胎等。长期碘缺乏造成的上述的一系列疾病统称为“碘缺乏病”。所以防治碘缺乏病，应从科学补碘开始。
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人体每天需要多少碘？
世界卫生组织推荐：0-5岁为90微克/天；6-12岁为微克/天；12岁及健康成人为微克/天；孕妇及哺乳期妇女为微克/天。该推荐摄入量是指在一段时间内的平均每天摄入量，当长期摄入量低于推荐摄入量，则有摄入不足的危险。当然，人体每日碘摄入量不宜过少，也不宜过多，成人可耐受最高碘摄入量为微克/天。
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如何判断体内是否缺碘？
判断我们体内的碘营养状态，最医院留个尿标本，检查一下尿碘即可。主要是由于人体的碘90%随尿液排出，10%随粪便排出，极少数还可随汗液、呼吸排出，其中哺乳期的妇女还会从乳汁中排出一定量的碘。肾脏是碘的主要排泄器官，因此碘营养状态可通过尿碘来估算，但要注意尿碘检测前，尽量避免海带、紫菜等含碘量高的食物，以免检测结果影响体内正常碘营养状态的判断。
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日常生活中该如何补碘？
食盐加碘是安全有效、简单易行的最佳补碘途径。但是要注意烹饪方式，避免用碘盐爆锅、长时间炖煮等，宜在食物快熟时放入，以免过早放入或炖煮时间过长造成碘的流失。同时食用富含碘的食物也是补碘的主要来源，其中海产品稳居高碘食物排行榜之首，如海带、紫菜、虾蟹贝类等，但是海鲜家族中的海鱼如小*花、带鱼、鲅鱼中的含碘量却很低。蛋类含碘量也很丰富，且主要集中于蛋*。但是在补碘的同时，还要警惕碘摄入过量，研究显示，碘摄入过多或过少均会导致甲状腺疾病的发生。所以具体还是要根据个体化的尿碘结果，指导我们饮食碘的摄入。
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有甲状腺疾病如何补碘？
适碘饮食：单纯的甲状腺结节（甲状腺功能正常者）、甲状腺良性肿瘤术后的患者正常饮食即可，无需禁忌。
忌碘饮食：甲亢患者及需要碘治疗的患者，需要严格控制碘的摄入，但是要做到无碘饮食基本上是不可能的，因为碘广泛存在自然食物中，只能尽可能的减少碘的摄入，如吃无碘盐、不吃腌制食品、不吃海藻海虾蟹类食物、蛋类只吃蛋清等。
低碘饮食：桥本甲状腺炎和甲状腺癌术后不需行碘治疗的患者需要低碘饮食，不用像忌碘饮食那样严格，但是海藻类食物还是尽量少吃，对于其他食物可自行选择适量食用。
科学补碘，健康一生
我们一定要认识到科学补碘对防治碘缺乏病的重要性，尤其是碘缺乏的高危人群，在日常生活中要及时“补碘”，不要盲目限碘，医院复查“尿碘”，根据个体化尿碘结果指导我们饮食碘的摄入。
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