盐是生活中不可缺少的调味料。
但是，超市里的盐种类繁多，
到底应该选哪种盐呢？
加碘盐，低钠盐有必要吃吗？
高价盐真的更营养吗？
今天，就和大家聊聊最熟悉的盐。
（想看结论的，可以直接拉到文末看小结）
为什么要吃盐？
我们平吃的食用盐的成分是氯化钠。
它不仅能满足口味上的需求，
而且还对人体内的酸碱平衡、
保持体液正常循环、消化液分泌，
维持胃蛋白酶作用环境，稳定血压，
都有非常重要的作用。
不过，盐不能多吃。
过量食用，不仅容易导致水肿，
还可能引发高血压、
心脑血管病等多种慢性病。
世界卫生组织规定，
成年人每天的盐摄入量不应超过5克。
我国居民每人每日平均摄入食盐12克，
整整超出一倍多。
现在人还需要吃加碘盐吗？
为什么要吃加碘盐？
碘是人体的必需微量元素之一，
甲状腺利用碘和蛋白质合成甲状腺激素。
甲状腺激素能提高人体的代谢活动，
促进体格生长和脑的发育，
维持人体正常的生理功能。
当碘摄入不足时，
人体合成的甲状腺激素也会随之减少，
容易造成代谢不足，延缓生长发育。
严重者还会出现地方性甲状腺肿（“大脖子病”）
和地方性克汀病（“呆小症”）。
人体所需的碘主要来自食物和饮水。
碘的食物来源主要有加碘盐，
以及海产品、干海藻、海水鱼、
蔬菜、乳类及乳制品、蛋、全小麦等食物。
采用食盐加碘，
是最科学高效的补碘方法。
除了高碘地区以外，
我国大部分居民需要用食用碘盐来补充碘。
我国规定碘盐的碘含量为30毫克/千克，
如果按照每人每天吃盐6克计算，
基本可以满足成年人每天碘的摄入需求。
我们现在碘摄入过量了吗？
是不是应该吃无碘盐？
并不是！
年中国疾病预防控制中心，
在辽宁、上海、浙江、福建等地，
针对沿海地区居民碘营养状况，
和膳食碘摄取量调查显示：
即使对于沿海居民，
海带紫菜等富碘食物的食用量和频率都很低。
这些居民饮食中，
来自其他食物的碘仅占13.1%，
84.2%的碘还是来自碘盐。
如果食用无碘盐，97%以上的居民，
碘摄入量将会低于推荐摄入量，
居民碘缺乏的风险很大。
所以，对于绝大多数人，
即使是沿海地区人们来说，
都需要继续吃碘盐，保证正常碘的摄入。
不过，自身免疫性甲状腺疾病，
比如甲亢、甲状腺炎等患者，
可遵照医嘱食用或少食用加碘盐。
另外，生活在高水碘地区的居民，
他们每天从饮水和食物中已经得到了较高剂量的碘，
这部分人也不宜食用碘盐。
不过，至于之前传言说，
碘吃多了会导致甲状腺癌。
目前并没有充分证据证明，
高碘摄入和甲状腺癌存在因果关系。
所以，大家不用过于担心。
低钠盐=送命盐？
普通人能不能吃低钠盐？
前几年，网上曾经疯传，
低钠盐=送命盐，普通人不能多吃。
那么，低钠盐到底能不能吃？
当然可以！
上面也提到，少吃盐就为了减少钠的摄入。
低钠盐，正好解决了这个问题。
简单说，低钠盐就是，
用钾盐替代部分钠盐以减少钠的摄入。
所以低钠盐的钠含量会比正常盐少35%左右。
另外，增加钾的摄入，
可以帮助钠随着尿液排出体外，
能有效降低高血压和预防心血管疾病。
一项针对低钠盐的对比研究表明，
使用低钠盐3个月后，
高血压组收缩压平均下降7.4mmHg，
舒张压平均下降3.8mmHg；
非高血压组收缩压平均下降1.2mmHg，
舒张压平均下降1.0mmHg[1]。
所以它不仅不“送命”，反而更健康呢！
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